1.称量好的绿豆面和普通面粉,加盐,拌匀。
2.加入蛋清,和水。
3.和成硬硬的面团,就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。。
4.饧好的面团,在案板上揉成团,这次会变的好揉一点,面团也会变光滑。饧10分钟。
5.用刀切成小份。切薄一点。