1.鸡翅洗净沥干水份;姜切丝
2.平底锅(最好是不粘锅)里不要放油,将鸡翅平铺,中小火煎;鸡翅会慢慢煎出很多油,煎至两面金黄
3.撒姜丝入锅(加入切丝的姜既去腥又增鲜);倒入适量豆豉,翻炒出香味
4.倒入适量生抽、料酒、细砂糖,少量清水;加盖中小火燜
5.焖至酱汁变稠即可