1.把酵母粉倒入牛奶中,搅拌后静置一会;将燕麦片切碎一些
2.大红枣用温水泡软后去核切碎;将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中;用筷子将几种材料搅拌匀,倒入牛奶酵母,搅拌使牛奶和粉类彻底融合
3.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团;盖上湿布饧发一会
4.取一小块面团约30克,搓成圆球状,用手指在底部按一个小坑,小窝头就做好了;把做好的小窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙,开火蒸,蒸锅上汽后,...[ 查看全文 ]