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茄子青椒柳叶大包子怎么做

茄子青椒柳叶大包子的做法与步骤

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1.首先发面,把面粉,发酵粉混合均匀后加入凉水揉成软硬适中的面团,放在温暖处发酵大约1-2小时。面团内部成蜂窝状就好了.发面的过程中做馅,把茄子,青椒,葱全部切成小丁放入盆中.首先加入植物油,搅拌均匀,基本覆盖所有的茄丁,然后再加入生抽,蚝油,香油,花椒粉,五香粉拌匀,注意不要放盐。

2.将发酵好的面团放在案板上,加入一小撮的小苏打用力揉匀,一直到面团光滑,切开后没有气泡.切一半的面团,搓成成条然后切成大小均匀的剂子。

3.用擀杖擀成中间厚四周薄的皮儿.找一个大碗,在馅儿里撒上盐,拌匀,然后尽...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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