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2016-02-04
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红焖带骨羊腿
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红焖鹌鹑的家常做法
红焖鹌鹑 1.鹌鹑择洗干净,切块;冬笋切块;葱头及葱、姜切小块 2.锅中放花生油及奶油,下葱头、葱、姜炒出香味,放入鹌鹑块煸炒至断生 3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤,用小火焖30分钟 4.最后加鸡精调好口味 鹌鹑焖羊肉 作法1、羊肉入冷水锅中煮熟,捞出切块。2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤,下入鹌鹑,中...
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红焖羊肉的家常做法
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红焖带鱼的家常做法/图解/步骤: 1. 带鱼洗好,切段,用厨房纸擦去表面水份。锅上火,油热放入带鱼,煎成两面金黄。 2. 锅中再次倒入油,油热放入葱姜蒜爆香,倒入郫县豆瓣炒出红油,放入清水。 3. 放入白糖、米醋、花椒、番茄酱、香叶、料酒,大火煮开。 4. 放入带鱼、盐。小火慢慢焖。直到收完汁即可。 小贴士: 带鱼中放入米醋可以去腥。
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将猪蹄髈用清水浸泡2小时左右,去除血水。在浸泡蹄髈的时后,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上。把浸泡好的蹄髈洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即可关火。 同时准备老汤、大料、桂皮、葱段、姜片。 ...
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哑巴唱情歌8
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红焖菇盒的家常做法
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竹蔗马蹄煲鲫鱼汤 1. 1.鲫鱼洗干净后,加姜两面煎金黄。(煎鱼一定要把锅烧热,再下油,这样不散) 2. 2.竹蔗,马蹄,红萝卜处理好,放入砂锅。 3. 3.把瘦肉,鱼放入。 4. 4.加入开水,小火煮30分钟,喝的时候放调味料即可。(我快出锅时加了枸杞子,其实可以一开始加,不过,我个人不爱煲太烂的,所以后面才加。) 5. 竹蔗胡萝卜马蹄汁 1. 准备材料 ...
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家常烧羊腿的吃法
红烧羊肉 1. 羊腿肉洗净切成小块 2. 香料放入调料盒 3. 白萝卜切下两个2cm厚的大片,用筷子在萝卜上扎一些小洞 4. 冷水倒入羊肉、料酒和一个萝卜片煮至开锅,捞出控水(同时高压锅加适量水烧开) 5. 先来炒糖色,炒锅加一点油和白糖50克小火炒化 6. 炒到小泡消失,糖色红亮 7. 迅速倒入一勺开水即成糖色 8. 把紧过水的羊肉...
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准备好所需食材:羊前腿、干葱、姜、大蒜、孜然、辣椒粉、生抽、蚝油。(蜂蜜、花生碎、、盐、熟芝麻仁我忘了拍进去。) 羊腿带着包装泡在冷水里解冻(带着包装解冻以免羊腿直接泡水太湿了。) ...
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红焖蒜子鳝 1.热锅2小匙素油,下去皮大蒜瓣炒香,推入切成一寸来长的鳝段,翻煸至变色,喷料酒,稍翻几下,将生/老抽,糖放进去炒匀,加半杯水,大火烧开,转小火焖一刻钟. 2.中途记得翻炒几下使得鳝鱼入味均匀. 3.加点鸡精,撒入白胡椒粉.尽量多一些. 4.转大火收汁,临起锅时下韭菜翻两下,出锅。 大蒜红焖牛腩 1.将牛腩用开水焯一下,捞出沥干水分备用,起一油锅,加如比平时炒菜略多一点的底...
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白萝卜羊腿骨汤如何做好吃
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大汉口蘑黄羊腿的家常做法
大汉口蘑黄羊腿 1、将口蘑洗净切丁备用。 2、黄羊腿剞花刀,加口蘑、葱姜段和调料腌制45分钟,用锡纸包扎好入烤箱内,先用220摄氏度高温定型,再用150摄氏度高温烤制成熟,锡纸打开,将葱姜段拣出,放入红椒粒,浇红油即可上桌。 材料替换 原料可以用鸡腿替换黄羊腿,称为大汉口磨烤鸡腿。 口味变化 烤好后刷一层天津多味辣酱,称辣味口磨烤黄羊腿。 口蘑羊排 1、将羊排洗净、用盐、胡椒粉、俄...
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