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双椒爆鸡胗的做法
鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片,用水焯一下,加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。
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2016-02-04
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双椒爆鸡胗
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火爆十足,挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】 鸡胗切成薄片,加少许料酒和胡椒粉腌一下。 锅中做水鸡胗略微焯烫一下8、9成熟变色即可捞出洗净备用。 ...
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双椒爆炒鸡胗正宗做法/图解/步骤: 1. 准备食材 2. 把鸡胗多余的脂肪去掉,打花刀 3. 冷水下锅,放入鸡胗,大葱,姜片,料酒,盐下锅煮15分钟(这一步可以换高压锅压10分钟即可) 4. 把辣椒切好备用 5. 鸡胗捞起备用 6. 坐锅热油加入辣椒翻炒一会 7. 再加入鸡胗,少许盐,料酒,鸡粉 8. 出锅 搜索双椒爆炒鸡胗做法大全
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真心真意84
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双椒爆炒鸭胗 双椒爆鸭胗是用青红辣椒搭配鸭胗采用爆炒的方法烹制而成,做好的成品菜色泽鲜艳亮丽,香辣诱人,吃着口感脆中有韧。最主要的是辣味压腥又很提味儿。怎么才能做出爽脆又不腥的爆炒鸭胗呢?这里用了多种方法来处理。 首先是用柠檬汁腌制,这样不仅能去除鸭胗的异味还能让它更脆嫩。其次是用少量油先煸炒鸭胗, 因为直接炒会出很多水, 所以要先煸炒将炒出的水分...
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双椒脆辣鸭胗正宗做法/图解/步骤: 将鸭胗切片,小米椒、尖椒等配菜切成小丁 鸭胗放入小碗中,加入少许料酒、淀粉、盐、胡椒粉,腌制10-20分钟 小米椒、尖椒上也撒一点儿盐 锅内加油烧至六成热,加入姜、蒜、葱(白),翻炒均匀,炒出香味和颜色 下入鸭胗片,快速翻炒,鸭胗变色、变硬就差不多了 最后,加一点儿生抽提味,再加少许鸡精 OK!起锅! 小贴士...
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农家留香白辣椒用凉水泡约20分钟,洗净切段(颜色对比较大,灯光的原因); 鸡胗用凉水洗净切片,用料酒和生抽拌匀放置约10分钟,生姜切小段,大蒜切斜段; ...
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泡椒酸辣鸡胗正宗做法/图解/步骤: 1. 泡菜是自己家泡的,原汁原味。如果自己家没有的话就只有去菜场买咯。 2. 泡菜切好。 3. 鸡胗洗干净。 4. 锅里加水,放入少量姜丝去腥,放入八角粒,桂皮。烧开后把鸡胗焯水,捞起来切片。 5. 锅里放油烧热,加入姜丝,蒜片翻炒一下。放入切好的泡菜炒一会,就可以加入切好的鸡胗。炒一小会加入老酒,花椒粉。如果喜欢吃酸一点的再加入一点醋。...
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