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柴把肥鸭

柴把肥鸭的做法大全

1.鸭子宰杀洗净放入汤锅煮熟(断生为准),捞出用清水洗一遍,去净骨,切成5厘米长、6毫米粗的条;冬笋去壳洗净备用。2.熟瘦火腿、冬笋、香菇都切成粗丝;莴笋切成段;部分葱洗净切成段,余下葱和姜拍破。3.把莴笋段摆开放在木板上,将鸭条及火腿、冬笋、香菇均匀地摆在莴笋上,捆成柴把形状,装入汤盘内再加清汤、盐、味精、料酒、葱...美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!柴把肥鸭教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!

滑炒柴把鳜鱼—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

1. 鳜鱼洗净,去头后从背部切开取鱼肉并切成火柴棍大小(稍微大一点以免在烹制过程中会缩小),以姜葱汁、料酒、盐、胡椒粉调味后加入蛋清和淀粉备用;

2. 火腿放水煮以去除过多的咸味并切成火柴棍大小代用;

3. 将冬笋去皮后放入锅内煮掉涩味后切成大小一致的丝待...[ 查看全文 ]

2015-04-07 标签:

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