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老干妈腊味合蒸

老干妈腊味合蒸的做法大全

腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙,是湘菜中传统风味名菜。...我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来老干妈腊味合蒸教程,让我们的缘分继续下去吧!要支持小编,支持图老师美食菜谱频道噢!

老干妈炒合菜的做法步骤

1. 将大头菜、香肠切丝备用。韭菜切成小段。蒜拍碎切成蒜末备用。

2. 锅内加油待油热放入蒜爆香,然后放入火腿和老干妈爆炒。

3. 依次放入大头菜丝,翻炒均匀后,加入豆芽。到炒出水分后,最后加入韭菜翻炒。期间加上生抽和盐。

4. 韭菜炒熟后即...[ 查看全文 ]

2015-04-07 标签:

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