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中爪腐衣

中爪腐衣

中爪腐衣,先“烩”后“蒸”,滋味极美。中爪即大海米,是徽州地区土称;腐衣即油皮,是熬煮豆浆逐渐冷却时,上面凝结成的薄皮晾干而成,质地柔韧。以海味中爪和清爽腐衣共烹,加美味配料,多味合一,是“豆腐宴”中的姣姣者。图老师下面就为大家带来这道经典的中爪腐衣,希望对大家做菜有所帮助。

翡翠白玉包(豆腐衣)的做法步骤

翡翠白玉包(豆腐衣)的做法图解1

1. 豆腐皮用水泡软

翡翠白玉包(豆腐衣)的做法图解2

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2015-03-31 标签:

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