菜名:绍兴鸡所属菜系:沪菜著名上海菜,因上海小绍兴鸡粥点所创而得名。选用上海名产“三黄鸡”,不加任何调料,全凭白水煮成,熟后白。 活嫩母鸡2000克 白糖、味精各2克,酱油35克,精盐1克,葱结1只,姜末5克,香油10克。下面就由图老师网为大家提供绍兴鸡,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。
1. 烧热瓦煲1大匙麻油,爆香姜丝,加鸡肉和木耳炒香。倒入温水和调味,盖上盖焖至汁烧干。加入1大匙绍兴酒,便可离火享用。
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