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蒜子鱼皮

蒜子鱼皮

蒜子鱼皮以鱼皮为主料,加大蒜烹制而成,蒜香浓郁,鱼皮软糯,味鲜美,是温州民众推崇的酒席大菜之一。类别:浙江菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 工艺:烧 口味:蒜香味 食用:中餐|晚餐 主料:鱼皮300克 配料:大蒜(白皮)150克 调料:小葱20克 姜20克 酱油15克 黄酒15克 白...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习蒜子鱼皮,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

蒜子鱼皮的做法步骤

1. 将蒜修齐两头,姜的l/4切茸,其余切片。葱的1/4切末,其余切段。

2. 将鱼皮切长方厚片,放滚水中煮3分钟,换水再下酒煮3分钟,滤净水。

3. 烧热锅,下油,投入葱段、姜片爆香味,加白汤,放进鱼皮,再加绍酒烧片刻,滤出汤不用,拣掉葱、姜。

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2015-03-31 标签:

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