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芒果冰激凌的吃法

芒果冰激凌

1.

用料:蛋黄2个,细砂糖135克,牛奶260毫升,淡奶油160毫升,芒果泥150克,香草粉1/3小勺

芒果冰激凌的做法图解

2.

蛋奶糊:将蛋黄、85克细砂糖、牛奶倒入小锅,搅拌均匀,小火加热至微沸,离火,加入香草粉,搅拌均匀,晾凉备用

芒果冰激凌的做法图解

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2016-01-29 标签:

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  • 芒果酸奶冰激凌 1. 用料:无糖酸奶100克,芒果果泥250克,细砂糖50克,动物性鲜奶油250克,原味酸奶少许 2. 芒果剖开,在果肉上划格子,切下果肉,放入料理机,搅打成细腻的果泥。 3. 鲜奶油加糖,搅打成能流动的稠厚状。分别加入芒果果泥和酸奶,搅拌成均匀的糊状 4. 将冷冻好的冷冻桶装入冰激凌机,启动,倒入浆料。搅拌至凝固,关机。挖出球形,放入杯中,表面淋少许...[ 查看全文 ]
  • 芒果冰激凌 1. 用料:蛋黄2个,细砂糖135克,牛奶260毫升,淡奶油160毫升,芒果泥150克,香草粉1/3小勺 2. 蛋奶糊:将蛋黄、85克细砂糖、牛奶倒入小锅,搅拌均匀,小火加热至微沸,离火,加入香草粉,搅拌均匀,晾凉备用 3. 将芒果取果肉,在网筛上碾压过筛成细腻的果泥,倒入冷却的蛋奶糊,搅拌均匀 4. 在淡奶油中加入50克细砂糖,搅打成6、7分发,加入芒果蛋奶糊,拌匀...[ 查看全文 ]
  • 标签:甜点
    准备好芒果、鲜奶等食材。 第一步:将鲜奶倒入锅中加热10分钟(为了让多余水汽蒸发,达到增加鲜奶浓度),在加热沸腾时候要注意,沸腾就离开火,等到平复后再加热,重复这样。   第二步:芒果去皮弄成芒果泥,弄到足够碎就行了,这样就更能提高口感。   第三步:把芒果泥倒入浓缩后放凉了的鲜奶中一起搅...[ 查看全文 ]
  • 芒果冰激凌 1. 用料:蛋黄2个,细砂糖135克,牛奶260毫升,淡奶油160毫升,芒果泥150克,香草粉1/3小勺 2. 蛋奶糊:将蛋黄、85克细砂糖、牛奶倒入小锅,搅拌均匀,小火加热至微沸,离火,加入香草粉,搅拌均匀,晾凉备用 3. 将芒果取果肉,在网筛上碾压过筛成细腻的果泥,倒入冷却的蛋奶糊,搅拌均匀 4. 在淡奶油中加入50克细砂糖,搅打成6、7分发,加入芒果蛋奶糊,拌匀...[ 查看全文 ]
  • 香草冰激凌 1. 用料:淡奶油200克,牛奶200克,蛋黄2个,细砂糖50克,香草粉1/4小勺 2. 事先将冰激凌机的内桶取出,装进保鲜袋,放入冰箱冷冻室冷冻15小时以上 3. 蛋黄和一半糖一起倒入大碗,搅打至浓稠发白。加入牛奶,搅拌均匀,放在火上,小火加热,不断搅拌至微沸。继续搅拌至液体浓稠,离火,加入香草粉搅拌均匀,晾凉备用。 4. 将剩下的一半糖倒入奶油中,用打蛋器...[ 查看全文 ]
  • 草莓冰激凌 1. 纯牛奶加入玉米淀粉搅拌均匀 2. 小火煮至牛奶浓稠 3. 稍微晾凉后加入蛋黄液 4. 充分搅拌均匀 5. 依然用小火煮至将沸,但不要煮到打开,蛋黄熟了就行了 6. 加入草莓酱。我用的自己做的草莓酱,还有草莓的颗粒感 7. 搅拌均匀 8. 加入蜂蜜搅拌均匀 9. 最后把淡奶油打发 10. 加入打发的淡奶油 11. 翻拌均匀就可以装入密封盒冰...[ 查看全文 ]
  • 芒果冰激凌 1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。 2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。 3、离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。 4、然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却。 5、把芒果去皮去核后称重,然后放入食品处理机,搅打成芒果泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,冰淇淋才会细腻)。 6...[ 查看全文 ]
  • 芒果冰激凌 1.准备好材料。 2.把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。 3.用小火加热搅拌均匀后的牛奶液,一沸腾就离火。 ...[ 查看全文 ]
  • 芒果冰激凌正宗做法/图解/步骤: 1. 准备材料:芒果冰激凌粉100g,是前阵子豆果活动买的,特仑苏牛奶两盒。 2. 混合搅拌,注意100g粉兑一盒半特仑苏即可,搅拌要均匀,最好用电动打蛋器,没有的话用筛子过几遍。 3. 搅拌结束后,静置15分钟,再搅拌,再静置,循环重复两三次。接下来放进冰箱,冰冻一小时,取出搅拌均匀,再放入冰冻一小时,再搅拌,如此重复三四次。 ...[ 查看全文 ]
  • 芒果冰激凌 1.准备好材料。 2.把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。 TuLaoShi.com 3.用小火加热搅拌均匀后的牛奶液,一沸腾就离火。 ...[ 查看全文 ]
  • 红豆奶油冰激凌 1. 用料:蛋黄2个,白砂糖50克,牛奶150毫升,淡奶油150毫升,煮红豆100克,玉米淀粉2克,香草粉1/4小勺 2. 将蛋黄,淀粉,20克白糖倒入碗中,搅打至糖溶化,蛋黄浓稠,颜色发白备用。牛奶倒入锅中,煮至微沸,熄火,轻轻晃动锅约10秒。一边快速搅拌一边将牛奶慢慢倒入蛋黄中 3. 搅拌均匀后倒回锅中,继续小火加热,不断搅拌至液体浓稠,划痕不会马上消失。熄火,...[ 查看全文 ]
  • 香草冰激凌 1. 用料:淡奶油200克,牛奶200克,蛋黄2个,细砂糖50克,香草粉1/4小勺 2. 事先将冰激凌机的内桶取出,装进保鲜袋,放入冰箱冷冻室冷冻15小时以上 3. 蛋黄和一半糖一起倒入大碗,搅打至浓稠发白。加入牛奶,搅拌均匀,放在火上,小火加热,不断搅拌至微沸。继续搅拌至液体浓稠,离火,加入香草粉搅拌均匀,晾凉备用。 4. 将剩下的一半糖倒入奶油中,用打蛋器...[ 查看全文 ]
  • 巧克力冰激凌 1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。 2.可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。 3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。 4.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时以后就可以吃了...[ 查看全文 ]
  • 绿豆蛋奶冰激凌 1. 用料:鸡蛋1个,牛奶250毫升,白砂糖60克,玉米淀粉5克,绿豆蓉100克,香草粉1/4小勺 2. 绿豆洗净,加入适量清水,放入电炖锅隔水炖煮一夜,绿豆软烂开花,取100克备用 3. 淀粉加少许水调成稀糊,鸡蛋搅打均匀。牛奶倒入锅中,加糖,煮至白糖溶化,牛奶微沸,离火,晾凉至65度。快速搅拌蛋液的同时,慢慢冲入牛奶,搅拌均匀 4. 将蛋奶液倒回锅中,小火...[ 查看全文 ]
  • 芒果粒冰激凌正宗做法/图解/步骤: 一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁 蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白 将牛奶倒入锅中,加热到大约80度,即锅边牛奶微微沸腾,立即离火 然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟 ...[ 查看全文 ]
  • 鲜芒果冰激凌 1.准备好所需的原料。 2.将蛋黄,牛奶倒入一个不锈钢的器皿中,加入1小勺的玉米淀粉搅拌均匀。 tulaoshi.com 3.将蛋黄牛奶液隔热水加热,一边加热一边搅拌至稀稠状的蛋奶糊。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    无奶油芒果冰激凌 1.鲜奶用小火加热大约10分钟,煮掉部分水蒸气,增加鲜奶浓度,不要走开避免沸出。 2.芒果剥皮去核后搅成芒果泥,即使没有搅拌器也没有关系,用勺子捣到尽量碎就可以了,有一点果肉也能提高口感。 3.把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶中混合均匀,有些果肉不用理会。之后倒入保鲜盒中,盖上盖子放入冰箱冷冻。 4.之后和做传统冰激凌一样,每30分钟取出来搅拌一次。至少需要搅拌4次,这个...[ 查看全文 ]
  • 芒果牛奶冰激凌 1. 准备好纯牛奶和芒果冰冰激凌粉 2. 先将芒果冰激凌粉放入打蛋盆中,再倒入纯牛奶 3. 用蛋抽搅拌均匀至无颗粒 4. 再倒入一个干净的大碗中(冰箱小放不下大容器) 5. 改用电动打蛋器,搅打约10分钟左右,至膨松状态,加盖送入冰箱冷冻 6. 半个小时后取出,使用电动打蛋器,搅拌2分钟,以使冰激凌更膨松,继续送冰箱冷冻 ...[ 查看全文 ]
  • 芒果冰激凌粽 1.糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水 2.粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中 3.取出芒果肉,切丁 ...[ 查看全文 ]
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