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【菜名】 青蒜炒 腊肉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 腊味纯正,香甜可口 【原料】 腊肉400克,青蒜300克,糖1茶匙,味精适量。 【制作过程】 1、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟,沥干切成薄片;将青蒜洗净切成3公分的段待用。 2、起油锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香腊肉片,再加入青蒜段同炒。图老师下面就为大家带来这道经典的青蒜炒腊肉,希望对大家做菜有所帮助。
青蒜炒腊肉的做法步骤
1. 所有材料备好,腊肉切片,青蒜洗净斜刀切段,
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2015-03-31
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1.准备好材料 2.青蒜洗净切1寸长的段,里脊肉切略宽的丝 3.锅热油后,加入里脊肉丝划炒至变色 4.加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒 5.加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可 菜谱小贴士: 1.若时间宽裕,可将里脊肉丝加少许料酒和淀粉腌渍15分钟,肉丝口感会更嫩2.因为剁椒和蒸鱼豉油有一定的咸度,加盐要酌量3.淋入香醋可以增强香味...
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茭头炒腊肉 茭头炒腊肉茭头具有开胃健脾、增进食欲、调节肠胃功能、杀菌治泻等功效。而腊肉是舌尖上的中国推荐的一道美味。我是江浙人,我们那里的腊肉是食盐腌制风干。爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的茭头炒腊肉教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧! 茭头炒腊肉的做法步骤 1. 把食材准备好 2. 油烧热...
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萝卜干炒腊肉 萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。英文译名 Sauté ed Preserved Pork with Dried Turnip ...美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!萝卜干炒腊肉教程用心学,会让大家知道什么才是真正...
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蒜苔炒腊肉怎么做_蒜苔炒腊肉家常做法
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蒜苔炒腊肉
1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分 2.腊肉切片,干尖椒剪好备用 3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣 4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄...
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芥蓝炒腊肉怎么做 芥蓝炒腊肉家常做法
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1.锅中添水,大火加热。 2.水沸后加入少许盐。 3.加入几滴植物油。 4.放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用。 5.倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油。 6.放入芥蓝,大火爆炒一分钟。 7.关火,加少许盐。 8.加少许鸡粉,翻炒均匀即可。 菜谱小贴士: 1.芥蓝最好选则杆粗...
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青蒜烤排骨怎么做 青蒜烤排骨家常做法
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青蒜烤排骨
1.排骨洗净控干,倒入料酒 2.撒上半小勺盐 3.放入白胡椒粉 4.放入香辛调料 5.放入嫩肉粉 6.把所有调料搅拌均匀,放置15分钟 7.青蒜切成和排骨一样长的段 8.倒入色拉油拌匀 9.穿排骨和青蒜,这个可以自由组合,也可以穿其他的青菜 10.烤箱预热200°,垫上锡纸,烤盘放入中上层 ...
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1.腊肉刮干净,用水冲洗后再浸泡一个晚上。 2.把浸泡过的腊肉焯水,水中加花椒粒。 3.蒜苗切段,姜切丝。 4.焯过水的腊肉切成薄片。 5.锅烧干,不放油,下入腊肉中小火炒出油来。 6.放入姜丝和2滴酱油炒香。 7.下入青蒜苗炒至断生。 8.调入鸡...
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鸭血中富含蛋白质和多种氨基酸等营养物质,具有很好的滋养补血的功效,尤其对贫血者有很显著的辅助治疗效果,还能防癌抗癌,是很好的保健食材。鸭血口感嫩滑爽口,深受人们喜爱。 1.青蒜洗净切段,胡萝卜洗净去皮切片。 2.鸭血洗净切条。 3.锅中烧开水,放入鸭血焯烫后捞出,沥干...
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香芹鲜甜脆嫩,腊肉咸鲜,味道浓郁,两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。 1.准备好所需食材。 2.腊肉洗净切细条。 3.香芹洗净切斜段。 4.锅烧热,放适量油,下入腊肉炒至变色。 6.将腊肉铲至一边,下入葱姜、干...
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蒜薹湖南腊肉 腊肉200克、蒜苔150克、红椒2个、辣椒青2个、色拉油适量、鲜贝露适量、姜汁适量、大葱适量、白糖2勺腊肉200克、蒜苔150克、红椒2个、辣椒青2个、色拉油适量、鲜贝露适量、姜汁适量、大葱适量、白糖2勺准备一份腊肉青红辣椒洗净备用蒜薹和大葱洗净备用玖顺生姜汁备用将腊肉用热水洗净外皮将腊肉切薄片备用将青红椒切长片备用将蒜薹切...史上最全的蒜薹湖南腊肉,相信对大家学习这道经典的湘菜有...
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熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。 1、腊肉切片, 2、将青红辣椒切碎。 3、锅烧热,下入腊肉。 4、煸至出油, 5、再放进青红辣椒炒匀, 6、...
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苋菜在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富,钙含量比同等重量的牛奶还高,且含有利于钙吸收的维生素K,是蔬菜中的补钙冠军。 苋菜按颜色分为红苋、绿苋和彩苋三种。红苋叶片紫红色,口感软糯,适合用来做汤;绿苋呈叶绿色,口感较硬,可用于烹炒;彩苋又叫观音米苋,叶脉附近紫红色,叶片边缘部绿色,口感软糯,可用来做汤。从营养上来讲,红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物最多...
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花菜炒肉 花菜炒肉是一道简单的家常菜,主要是以花菜和猪肉作为主食材,口味偏清淡,适合各种口味的人群,赶紧跟着小编来学习吧! 花菜炒肉的做法步骤 1. 把肉洗净切薄片,肥瘦要分开~ 2. 把瘦肉放在一个容器里,倒入酱油,淀粉,白酒和胡椒粉抓匀,腌制30分钟。 3. 花菜淖水~这个花菜是用手掰的,因为花菜手掰要比切出...
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