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酸甜鸡胸肉的家常做法

酸甜鸡胸肉

酸甜鸡胸肉

1.先将鸡胸肉洗净,用刀剔出表面的白色的筋膜,然后切成1厘米宽的长条,在改刀成长短均为1厘米大小的块,青红椒切成丝细,香菇洗净后去除茎部硬结,切成薄片备用;

2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀,腌制约20分钟,然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散,炒至断生变色,捞出备用;

3.油锅重新加热,放入香菇片炒出香味,然后放入之前炒好的鸡丁,依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟,关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。

小诀窍

有的酸梅酱中含有梅子的果肉和核,食用时要注意; 酱料的用量可以根据口味调整,但是要注意的是不同酱料咸度有...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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