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怎样做白蘑特色茄脯才好吃

白蘑特色茄脯

白蘑特色茄脯

1、将白蘑洗净切片焯水,茄子从中间片开切段,改麒麟刀,镶入火腿片,拍干淀粉入热油锅炸熟备用。

2、锅入色拉油烧热,葱、蒜炝锅,倒入清汤,加入精盐、味精、老抽、胡萝卜片、黄瓜片,烧开后勾芡,浇在茄脯上即可。

材料替换

白蘑用黄蘑替换,茄子用青瓜替换,称黄蘑青瓜脯。

口味变化

调味料中去掉老抽,少加生抽、红油、蚝油,称为蚝油白蘑茄脯。

锅烤茄汁口蘑牛肉

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2016-01-26

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