1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅。
2、锅中加切2cm见方火腿,大火烧开,再撇去浮沫。
3、入葱、姜、党参、绍酒,改小火,盖盖炖30分钟。
4、入枸杞子,再加盖炖30分钟。
5、入去皮切滚刀块的山药。
6、大火烧开改中火,炖至山药熟烂,加盐、鸡精调味即可。
[ 查看全文 ]