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酥脆蝴蝶酥的家常做法

蝴蝶带着我的祝福--酥脆好滋味(蝴蝶酥)

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千层酥皮:

1、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加。

2、揉成光滑的面团后用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。

3、把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋排好,用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如果黄油有轻微软化,放入冰箱冷藏至重新变硬。

4、把面团取出来,案上施一层防粘薄粉,把面团放在案板上,擀成长方形,长大约为黄油薄片宽度的三倍,宽...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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