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西兰花发黄还能吃吗

  西兰花发黄还能吃吗? 西兰花黄了还能吃吗?发黄的西兰花有毒吗?请大家跟随图老师图老师小编一起看看专家怎么说!

  西兰花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四,美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。古代西方人还将西兰花推崇为天赐的良药和穷人的医生。

  而西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿,所以是黄的。也因为不新鲜了,同样刚买来的油菜颜色鲜www.Tulaoshi.com亮,过几天就变黄了,也就是说变老了,保持颜色的维生素,矿物质流失了。因为里面有安酸甲对身体不好,最好不要吃用。

  怎样选择一个新鲜的西兰花:

  选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品;若发现有开黄色花朵者,表示已经不新鲜,味道也不对了,但若上部略带紫色,则不是不新鲜,也不会影响味道。优质西兰花的指标:菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或储藏太久。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花...[ 查看全文 ]

2016-01-08 标签:

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