硒 阻挡重金属的人体“清道夫”
硒是人体不可缺少的微量元素，其生物学作用是多方面的。从理论上讲，抗氧化性是硒生物学作用的基础。硒是谷胱甘肽过氧化酶的组成部分，谷胱甘肽过氧化酶可以清除细胞产生的自由基以及脂质过氧化物，保护细胞不受伤害。因此，硒以及谷胱甘肽过氧化酶缺乏，可引发心脏病、肝功能损伤等一系列疾病；补充硒，则对这些疾病有积极的预防作用。
随着城市化和工业化进程的加快，城市重金属（铅、镉、汞 铬、砷）的污染日益严重。研究证实，这些重金属污染物可以通过食物和饮水摄入、呼吸道吸入和皮肤接触等进入人体，然后，在人体的某些器官中积蓄起来，造成慢性中毒，危害人体健康。
铅 重金属污染物铅对人体健康的危害主要是损害人体的神经系统和造血系统等，严重影响人体新陈代谢功能。
镉 重金属污染物镉对肾脏造成损害，可导致骨钙减少、骨质疏松、骨软化。镉污染物在人体积蓄还会引起高血压、动脉硬化和心脏病。
汞 重金属污染物汞在人体器官中积蓄造成慢性中毒，可导致脑和神经系统损伤，并可致胎儿和新生儿汞中毒。
铬 重金属污染物铬在人体器官中积蓄造成慢性中毒，可导致鼻炎、结核病、腹泻、支气管炎、皮炎等疾病。
砷 重金属污染物砷在人体器官中积蓄造成慢性中毒，可导致末梢神...[ 查看全文 ]
