腐乳红烧猪蹄的正宗做法
腐乳红烧猪蹄正宗做法/步骤：
1. 准备原料。
2. 猪蹄焯水，捞出处理干净，冷水冲洗沥干，豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽，老抽，料酒，一起混合成汁。
3. 猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段，姜片，八角，炒出香味。
4. 放兑好的汁翻炒均匀，煮开，放入冰糖和葱结。
5. 兑开水淹没猪蹄，大水烧开，小火焖烧一小时到软烂即可。
6. 大火收汁，出锅放点味精。
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2015-12-09
1. 准备原料。
2. 猪蹄焯水，捞出处理干净，冷水冲洗沥干，豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽，老抽，料酒，一起混合成汁。
3. 猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段，姜片，八角，炒出香味。
4. 放兑好的汁翻炒均匀，煮开，放入冰糖和葱结。
5. 兑开水淹没猪蹄，大水烧开，小火焖烧一小时到软烂即可。
6. 大火收汁，出锅放点味精。
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