1. 大火倒油放入姜片、洋葱片熬出香味
2. 倒入鹌鹑鸟块爆炒至三分熟 加盐、糖、豉油、酱油 翻炒 ,加料酒。中间注意火候。加水没过鹌鹑鸟大火烧至差不多收干,加番茄酱翻炒。加鸡精香葱翻炒起锅。
小贴士: 想做出正宗的爆炒鹌鹑鸟,就看看吧
鹌鹑鸟洗净剪成小块用清水泡去血水