将干红辣椒剪成段,蒜肉切成大粒;炒锅加1勺油煸香蒜粒,放入辣椒段快速炸一下捞出;
鸡膝软骨不用腌制,直接入锅翻炒至水份缩减、肉质干香,调入适量生抽、盐、白糖和花椒粉,倒入辣椒段炒匀出锅,撒上熟芝麻。
小贴士