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怎样做斑马纹酸奶蛋糕最好吃

斑马纹酸奶蛋糕正宗做法/图解/步骤:

斑马纹酸奶蛋糕

*鸡蛋最好是冰箱冷藏过的。蛋白和蛋黄分离之后,蛋白先放入冰箱继续冷藏。我是放到了软冷冻层,零下7度,最后拿出来的时候蛋白的周围有一点点薄冰,参考的小嶋老师苏芙蕾奶酪蛋糕的做法中蛋白的处理方式,据说这样做出来的蛋白霜更稳定。

斑马纹酸奶蛋糕的做法 步骤1

下面说做法~

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2015-12-08

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