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【家常快手菜】正宗红烧肉的做法

2017-06-14 0 1 收藏

红烧肉是一道非常经典的热门,很多时候不管是过节还是做客我们常常都能在餐桌上看到它,可以说是中国人的家常菜。我们都吃过红烧肉,可是红烧肉怎么做才好吃呢?下面为大家介绍家常快手菜——正宗红烧肉的做法

五花肉 适量 生姜 适量
干辣椒 适量 八角 适量
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 适量

top2:红烧肉的做法:腌五花肉

  五花肉放清水中浸泡5分钟,去除表面多余的脏东西,拿出五花肉用清水冲洗,沥去多余的水后将它放在钉板上,用菜刀将其切成块状,不能过太过小不然不好夹。五花肉放大碗中加水没过肉,放适量料酒浸泡60分钟,倒出水即可。

【家常快手菜】正宗红烧肉的做法

top3:红烧肉的做法:炒红烧肉

  准备一个干净的锅将锅预热至倒入腌制好的五花肉,不需要加油因为五花肉在翻炒的过程中会炸出油,为避免五花内烧焦,建议大家开小火,等到五花肉的颜色变了后,再放入生姜、干辣椒等辅料,这样做的目的是为了增香。

【家常快手菜】正宗红烧肉的做法

top4:红烧肉的做法:进行调味

  炒到五花肉没有多余的油分出来就可以加料酒、生抽、老抽调味(适量),继续翻炒直到五花肉都均匀的上色,再倒入两碗水没过五花肉开中火煮30分钟。

【家常快手菜】正宗红烧肉的做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/hongshaorou/)

top5:红烧肉的做法:操作完成

  用筷子一戳感觉肉质比较酥软,转小火倒入冰糖慢慢炒至融化。将五花肉与冰糖汁混均匀,开大火翻炒五分钟左右即可收汁出锅,这道正宗的红烧肉就做好了。

【家常快手菜】正宗红烧肉的做法

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