高考增强记忆力食谱:咖喱薯仔鸡怎么做

2017-06-03 16:15 46 1 收藏

高考在即,考试们压力非常大,一整天一整天的复习功课,背诵课文,要想都能记下来记忆力是要非常好的,家长们在子女日常饮食中可以为他们准备增强记忆力的菜,下面就教大家这道可以增强记忆力咖喱薯仔鸡的做法。

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高考增强记忆力食谱:咖喱薯仔鸡怎么做

高考增强记忆力食谱:咖喱薯仔鸡

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  主料:鸡肉(胸脯肉最好)、薯仔、洋葱、胡萝卜

  配料:咖喱块(微辣型)、葱、姜、酱油、花生油、白酒、生粉、盐、糖、蚝油、蒜蓉

  做法:1.首先我们用花生油、白酒等这些辅料腌一下鸡块,大概腌20分钟左右,然后把薯仔和胡萝卜清洗干净去皮切成大块,洋葱也去皮切成片就可以了;

  2.然后放锅开火,等锅里开始冒烟的时候放一点花生油,最后把蒜蓉放进去爆香;

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  3.蒜蓉变成金黄色时入鸡块,用中火慢煎鸡块,直至爆出油脂再放入薯仔、胡萝卜、洋葱同炒;

  4.炒到薯仔外表略呈金黄色时,加入咖喱块,翻炒几下,加水(没过材料的3/4即可);

  5.盖上锅盖,大火焖10分钟,再转中火焖10分钟;

  6.揭盖,放入葱花、蚝油和盐调味,略炒,下少量生粉勾芡后起锅。

咖喱薯仔鸡的营养价值

  鸡肉所含的蛋白质质量较高,脂肪含量较低。鸡肉还是优质蛋白质来源,富含全部必需氨基酸,消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。它也是磷、铁、铜与锌等微量元素的良好来源,且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。特别是鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳的作用。

  马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,被誉为人类的“第二面包”。其高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。它通过补充维生素A和C还可以帮助中和用脑过度而导致血液酸碱度失衡;它富含的钙与磷,有助于稳定情绪。

  洋葱富含硒、锌、铜、铁、镁等多种对人体有益的微量元素。胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,它里面的木质素能提高机体免疫机制;胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A,维生素A也有助于增强机体的免疫能力。

  咖喱则具有温身、健脾、暖胃、开胃等功能,最近天气偏冷,正好适合吃点咖喱。

咖喱薯仔鸡的做法视频

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