水煮鱼 宫保鸡丁 西红柿炒鸡蛋 酸菜鱼 家常豆腐 糖醋排骨 皮蛋瘦肉粥 咖喱土豆炖排骨 红烧冬瓜 红烧肉 水煮肉片 湘式小炒五花肉 麻婆豆腐 鱼香肉丝 清蒸大闸蟹 西红柿炖牛腩 剁椒鱼头 菠萝咕噜肉 咖喱鸡翅 红烧鱼块 清蒸鲈鱼 土豆炖牛肉 酱牛肉 回锅肉 木须肉 杭椒牛柳 酸辣汤 水晶猪皮冻 红烧排骨 油焖春笋 鱼香茄子 青椒炒肉丝 地三鲜 京酱肉丝 啤酒鸭 西红柿鸡蛋汤 红烧茄子 干煸豆角 卤牛肉 凉拌海带丝 葱油饼 糖醋鱼 冬瓜排骨汤 凉拌黄瓜 香辣虾 蚂蚁上树 小鸡炖蘑菇 鱼头豆腐汤 银耳莲子汤 清蒸鱼 酸豆角炒鸡胗 干煸四季豆 青椒土豆丝 蒜香排骨 辣子鸡 手指饼 酸萝卜老鸭汤 牙签肉 秋梨膏 腊味煲仔饭 葱爆羊肉 湘乡回锅藕 五香毛豆 酸辣蕨根粉 白灼虾 炸酱面 花开富贵 辣炒年糕 蒜泥茄子 蜜汁叉烧肉 酱爆茄子 辣椒油 香草冰淇淋 菠菜面 干锅花菜 青椒肉丝 意式脆饼 辣肠泡菜炒杏鲍菇 红烧狮子头 蒜泥白肉 琥珀核桃 苦瓜煎蛋 红烧鲫鱼 干锅茶树菇 炒三丁 可丽饼 肥牛金针菇卷 可乐排骨 黄瓜炒鸡蛋 鲍鱼娃娃菜 凉拌土豆丝 红烧鹌鹑蛋 客家煎酿豆腐 萝卜炖牛腩 小炒牛肉 山药排骨汤 熘肝尖 清炒虾仁 干煸土豆条 毛血旺 凉拌苦瓜 红烧牛肉 蛤蜊蒸蛋 肉末茄子 虎皮青椒 过桥米线 珍珠圆子 香煎藕饼 清蒸羊肉 芹菜炒香干 茶树菇干锅鸡 黄瓜拌皮蛋 猪脚姜 菠菜炒鸡蛋 虎皮蛋 鱼香鸡丝 金玉满堂 虎皮凤爪 香椿拌豆腐 土豆烧牛肉 腐乳红烧肉 香辣烤鱼 韭菜炒鸡蛋 红焖羊肉 酱扒茄子 滑蛋牛肉 青椒蒜苗炒腊肉 香辣肉丝 茭白炒肉丝 醋溜土豆丝 杏仁豆腐 川味蒜薹五花肉 琥珀桃仁 麻辣烫 萝卜干炒毛豆 金牌洋葱圈 湖南蛋 水晶月饼 栗子扒白菜 蚝油南瓜 叫花鸡 焦溜豆腐 蜜汁山药 拔丝苹果 豆瓣鱼 五味干丝 辣椒酱 青菜豆腐汤 卤花生 侉炖豆腐鱼 蟹黄豆腐 碎米鸡丁 蒸茄子 侉炖鱼 乌发养颜早餐粥 荔枝鸡球 菜蟒 五香酱肉 冬笋炒腊肉 西芹炒百合 酿冬菇 烫干丝 凉拌肚丝 珍珠豆腐 葱爆海参 荔枝肉 荔枝爆丝瓜 家常糖醋鱼 咸蛋黄蒸肉饼 蒜香带鱼 酸辣白菜 西兰花圣诞树 芦笋炒腊肉 水煮毛豆 彩椒炒鸡排 排骨炖小土豆 泡菜粉丝 苏式酱汁肉 茶香烟熏鸡 酸菜白肉炖粉条 家常小拉皮儿 麻辣香锅 炒年糕 青菜钵 双椒金钱蛋 焗饭 水中人参 清炒木耳菜 大头菜小炒 蛋花炒菜丁 豆豉茄子炒豆角 鸡蛋蒸虾酱 自制梅菜扣肉 家常熏鱼 萝卜干炒腊肉 粉蒸排骨 油爆虾 炸酱 红烧猪蹄 水晶肘子 番茄鱼片 鲫鱼豆腐汤 甜甜圈 酱油炒饭 苦瓜酿肉 绿豆糕 香辣蟹 龟苓膏 泡菜饼 手抓饼 烧茄子 炸茄盒 金沙南瓜 佛手白菜 腌笃鲜 炝拌土豆丝 芝麻小酥饼 绿茶酥 糖三角 荷叶饼 爆米花 香蕉松饼 芒果班戟 奶黄包 五仁月饼 桂花糯米藕 清蒸石斑鱼 韩式泡菜 糯米糍 藕饼 芒果布丁 香菇油菜 白灼菜心 鱼米之乡 叉烧包 蒜薹炒肉 干烧大虾 南瓜酥 酥炸茄盒 椰蓉球 韭菜炒香干 蛋黄酥 荷包蛋 花雕鸡 木樨肉 咸蛋蒸肉饼 鸡蛋羹 东北一锅炖 茉莉绿豆饮 蛋炒南瓜花 牛肉锅贴 木耳炒山药 油饼 糖葫芦 藕片炒肉 拔丝芋头 酱猪蹄 五香牛肉 扣碗酥肉 烤肉饭 鱼面

麻辣烫做法精选

2016-04-13 13 1 收藏

民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴麻辣烫教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!

top1:麻辣烫的做法

麻辣烫做法和步骤1将豆皮卷好切开,和鹌鹑蛋串到竹签上;将蔬菜洗净摘好,串到竹签上;锅中倒入高汤,烧开;

麻辣烫

2放入麻辣烫底料1包;准备好任意口味的火锅蘸料;将豆皮和鹌鹑蛋放入,把难熟的蔬菜放入锅中烫熟;最后放入绿叶蔬菜烫好,关火,蘸火锅调料食用即可。

麻辣烫

3小贴士:1、用高汤加上底料味道醇厚,没有用清水也可。2、调料包较辣,口轻的亲们,放半包就好。 3、先烫难熟的,绿叶蔬菜最后放。食材不限根据自己的喜好即可。

麻辣烫

4这麻辣烫实际是半自制,有朋友说自己做麻辣烫的底料更好,这话没错,可是俺这北方人毕竟吃辣轻,再者集齐香料得颇费些功夫,所以,偷懒做法啦。

麻辣烫

5就爱这么吃蔬菜,把肉踢出去,减肥又解馋。麻辣烫,貌似美眉们都爱!

麻辣烫

6爱吃你就涮一锅!

麻辣烫

7红色的艳丽难免落入俗套,不过端上餐桌的瞬间还是令人惊艳,普通的食材,在颜色和形态的衬托下,美味似乎更加具体了。

麻辣烫

top2:麻辣烫的做法

麻辣烫做法和步骤1冷面用热水煮两分钟,马上泡到冷水里。麻辣烫店里每天都要煮一大盆冷面,泡在盆里,有吃麻辣烫的就捞一把放到锅里烫一下,很方便。每次我去吃麻辣烫都央求店主多给我放点冷面,这回好了,自己做想放多少放多少,看,我对自己多么舍得,煮了一大碗冷面。2锅里加水烧开,下入一块火锅底料,然后把自己炸的豆腐泡也放进去,多煮一会儿为了入味。3依次放入蘑菇,绿叶蔬菜,烫熟,最后加入冷面烧开就可以了。4自己做的麻辣烫卫生干净,我觉得一点不比外面的味道差哦。

麻辣烫

5一袋火锅底料可以做好多次麻辣烫,里面的食材可以随便添加,自己爱吃什么加什么,有什么加什么,你喜不喜欢呢^_^

麻辣烫

6有没有比麻辣烫更简单的小吃?我觉得没有。做一份好的麻辣烫,我觉得只要汤好就可以了。所以你要开一家麻辣烫店,只要能配出好味的汤底,根本就不需要什么大师傅!把蔬菜啊,蘑菇啊,海带啊,豆腐泡啊,往里面一烫,几分钟一份香喷喷的麻辣烫就好了。吃麻辣烫你要在手边放几张纸巾,又麻又辣又烫,边吃要边擦鼻子呦。7好些人说吃麻辣烫不健康,一是怕外面的蔬菜清洗不干净,二是反复煮沸的汤底产生毒物,这种顾虑是有道理的,所以我也奉劝大家尽量少吃外面的麻辣烫。8不吃嘴巴馋得慌,常吃不健康,有没有折中的方法呢,有!可以在家自制麻辣烫呀,选一袋火锅底料,加上自己爱吃的蔬菜,为了追求营养还可以荤素搭配,加点蘑菇和豆制品之类的,吃的时候舀上一勺麻辣酱,即补钙又补充了维生素,谁又能说麻辣烫不健康呢?

麻辣烫

top3:麻辣烫经典家庭配方的做法

麻辣烫经典家庭配方做法和步骤1热锅下牛油;烧到六成热,下豆瓣酱,小火炒香,炒出红油。

麻辣烫经典家庭配方

2加姜蒜末炒香。再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒,小火慢慢炒,炒到香酥,做成麻辣烫底料。

麻辣烫经典家庭配方

3准备配菜:鱼糕。准备配菜:鱼丸。准备高汤。可以用家里做的排骨汤、鸡汤。

麻辣烫经典家庭配方

4将准备好的配菜烫熟就可以开吃啦!

麻辣烫经典家庭配方

5用牛油做出来的底料香气逼人!光光闻着就让人食欲大开!一次多熬煮一些火锅底料,可以拿来做麻辣烫、麻辣火锅的底料。吃不完的底料放到冰箱冷藏,可以保存较长时间。

麻辣烫经典家庭配方

6没有牛油可以用一般的食用油代替。各种香辛料根据自己实际情况来使用。醪糟在超市、菜市场都买得到。

麻辣烫经典家庭配方

top4:毛血旺的做法

毛血旺做法和步骤1把猪肚和肥肠切段,黄鳝切片。锅中倒入水,加入葱,姜和料酒,大火煮开后,放入猪肚,肥肠和黄鳝;猪肚和肥肠煮到颜色变捞出白。黄鳝则煮到颜色变土黄色时捞出。全部沥干水分备用。2锅中倒入油,中火加热至油3成热时,倒入10根干辣椒,小火不停的煸炒出香辣的味道,转成大火倒入黄豆芽,急火快炒,炒到豆芽梗变软时盛出;将锅洗擦干,倒入油,小火加热至3成热时,放入郫县豆瓣酱,继续用小火慢慢煸炒出香味。3往锅中倒入开水,大火煮开后,依次放入猪肚、肥肠、火腿、鸭血、黄喉、黄鳝、百叶(材料顺序一定不要颠倒,不同的材料成熟度不同)。将炒好的黄豆芽倒入容器中;煮约3分钟后,加入盐、老抽、糖,搅匀后,淋入水淀粉勾芡,倒入用黄豆芽垫底的容器中,再撒上切好的葱姜蒜末。4锅洗净擦干或另换一只锅,锅中倒入油,中火加热至油3成热时,放入花椒,小火煸炒出香味后立即关火。马上放入剩下的20根的干辣椒,用油的余温将辣椒爆香,然后连油带花椒和辣椒,一起倒入毛血旺中即可。

毛血旺

5小贴士:1、毛血旺是一道经常在餐厅吃到的家常菜,味道香辣,内容丰富,对喜欢吃辣的人而言,是一道非常下饭的菜。2、但是,我们却很少自己在家里做它。因为收拾那些原料,实在太费时费力。尤其象猪肚和肥肠这类气味比较大的食物。所以,分享一个偷懒的办法,在外出吃火锅的时候,把吃不完的配料想着打包回来一点,既不浪费食物,又可以自己在家操练一吧。3、如果不愿意从火锅店打包,从市场上买回来的猪肚和肥肠,在清洗时一定要用淀粉,将猪肚和肥肠的内外都反复揉搓数遍后,再用白醋彻底清洗干净。然后,再用放了葱姜和料酒的开水中煮一煮,才能去掉那些不怡人的味道哈。4、家里如果有电磁炉的话,毛血旺可以放在一个能加热的容器中,边用小火加热,边吃。吃完之后,可以往容器中加入开水,煮开后,涮菜吃,一举两得哈。

毛血旺

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/malatang/)6表层辛红的辣椒油可是毛血旺飘香的关键,不过因为需要用到多种香料及大量泡椒与牛油长时间炒制,一般家庭不易购齐材料制作。重庆火锅底料刚好同毛血旺的红油制法大同小异,所以在家中烹制毛血旺时可直接用重庆火锅底料。

top5:馋嘴蛙的做法

馋嘴蛙做法和步骤1牛蛙宰杀去皮,切成小块,然后加入腌料腌制上浆。青笋、2锅下色拉油,四成热时下牛蛙滑油备用。3锅下老油50克,六成热时下葱、蒜末、馋嘴酱略炒,加入鲜汤,下入牛蛙中火烧开,补适量盐、味精,勾二流芡,入盆。4另起锅下老油50克,下入鲜花椒、辣椒段跑油后泼在牛蛙盆内即可!

馋嘴蛙

5牛蛙营养十分丰富,含有丰富的维生素A、B1、B2、B12、C、尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪、蛋白质、糖类和钙、磷、铁等几十种营养成份。是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等,食用蛙肉还能开胃,是胃弱或胃酸过多患者的最佳食品。

馋嘴蛙

6什么叫老油?老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油,是专供四川火锅红汤用的。

热门搜索:

麻辣烫 小吃

经验教程

321

收藏

17

达人分享

发布教程
  • 鲜肉虾仁煎饺的做法

  • 果冻的做法 星星果冻

  • 川菜菜谱 不易上火的辣子鸡做法

  • 泰式菠萝饭的做法 如何做菠萝饭

  • 如何在手机WPS中将Word转换为的PDF格式

    如何在手机WPS中将Word转换为的PDF格式?这篇文章讲述了怎样在手机WPS中将Word转换为的PDF格式,通过这篇文章了解一下有哪些关于怎样在手机WPS中将Word转换为的PDF格式的内容吧。一起了解下吧。

  • 洗手液伤手吗

    洗手液是我们日常最常见的物品,经常去超市都会囤一点在家。洗手液能有效去除手部细菌,减少脏东西的存在。但也有不少人困惑,洗手液对手有伤害吗?关于,洗手液伤手吗?洗手液对手有伤害吗?

  • 过年食谱:粉蒸肉的做法

    ​粉蒸肉是我国南方地区的传统美食,以五花肉、米粉为主食材,加多种香料,经传统工艺蒸烹制而成。粉蒸肉糯而清香,口感美味,受到不少食客的青睐。下面为大家介绍经典粉蒸肉的做法,把它端上年夜饭餐桌吧!

  • 腐竹怎么做才好吃

    腐竹是我们经常能够吃到的一种食物,经常在凉拌菜里能够吃到腐竹,另外腐竹也经常被用来煮火锅。腐竹是一种豆制品,营养价值很高,而且腐竹的口感也很好。那么,腐竹怎么做才好吃呢?下面就一起来看看腐竹好吃的做法有哪些。