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炒山药怎么做好吃 教你做正宗炒山药

2016-03-25 7 1 收藏

山药,大家应该都知道吧,在生活中很常见的一种食物。它的做法有很多,其中我们吃得最多的就要数炒山药了,炒山药的做法比较简单,材料也比较少,所以很受欢迎。想知道清炒山药的做法以及炒山药怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

top1:炒山药怎么做好吃 教你做正宗炒山药

  山药,大家应该都知道吧,在生活中很常见的一种食物。它的做法有很多,其中我们吃得最多的就要数炒山药了,炒山药的做法比较简单,材料也比较少,所以很受欢迎。想知道清炒山药的做法以及炒山药怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  山药的营养价值非常高,有很多人都是因为它的高营养而爱上它,吃些山药对身体很好。

  做法一

  材料

  山药一段,胡萝卜半根,菜心几根,盐1/2小匙。

山药一段,胡萝卜半根

  做法

  1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

  2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

  3.然后重新起锅,下少许的油,再下烫好的蔬菜加1/2小匙的盐,大火快速炒匀出锅就能吃了。

  做法二

  主料

  山药400克、水发木耳150克。

山药400克、水发木耳150克

  调料

  精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

  做法

  1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用。

  2、然后就把水发的木耳摘洗干净,慢慢的撕成小块,之后焯水1分钟左右捞出凉一会备用。

  3、葱姜切丝备用。

  4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳。

  5、烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

  做法三

  用料

  山药300g、黄瓜150g、胡萝卜100g、食盐适量、鸡精适量、调和油适量。

top2:炒山药怎么做好吃 教你做正宗炒山药(2)

  做法

  1.准备好材料。山药去皮洗净备用。用刨丝的工具会让菜增色不少。

  2.看具体点,用到刨丝器的前面这部分。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  3.山药为主,红萝卜和黄瓜用来配色。分别整成这样的花纹(小心别切到手)。

  4.锅里放油,先入胡萝卜,因为胡萝卜更难熟一些。稍作煸炒。入山药。一起翻炒片刻。然后入少许清水焖煮至熟。

  5.入黄瓜,并且炒熟,期间加入盐和鸡精。

  6.炒均匀之后,盛出即可。

  做法四

  食材

  山药300g、油适量、盐适量、葱花适量。

  步骤

  1.山药去皮,洗净。

  2.切片,同时把葱花切好备用。

  3.在去皮的同时先烧一锅水。

  4.水冒泡就放入切好的山药片,焯下。

  5.差不多淖不到一分钟就可以出锅,沥干水分,把盐和鸡精撒上。

  6.烧锅热油,放入葱花炝锅。

  7.然后放入山药片翻炒,因为本身这个山药我们吃的就是脆的,所以不用炒太长时间,而且是用水淖过的。

  8.翻炒的同时可以稍微放一点点水,大约翻炒2.3分钟就可以出锅了。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  9.这样就OK了,如果觉得还不够脆,可以适量加一点点醋。

  做法五

  用料

  山药2根,胡萝卜半根,盐,香葱,葱,蒜少许。

盐,香葱,葱,蒜少许

  做法

  1、山药去皮洗净切片,自己家吃,本着不浪费的选择,圆片就行了。

  2、胡萝卜,蒜洗净切片,葱切葱花。

  3、热锅凉油,先入葱蒜出香味,然后加入胡萝卜,胡萝卜要油大些才好吃,所以提前放胡萝卜。

  4、胡萝卜略微翻炒后,加入山药翻炒。

  5、山药边缘略微变色后加入高汤,没有高汤加入水也可以。

  6、然后加入适量盐调味,一点点糖。这时候就不要翻炒了,容易将山药弄碎,略微摇晃锅即可。

  图老师说:以上就是图老师为您介绍的炒山药怎么做好吃,你们都学会了吧。这对于喜欢吃炒山药的人来说,真的是极好的。看了上面说的炒山药的做法以及清炒山药的做法,想吃的就去做一做。

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