荠菜蛋皮卷 荠菜的功效与作用 荠菜的做法 荠菜千张卷 荠菜荞麦面 荠菜山鸡片 荠菜鲜肉汤团 荠菜圆子 荠菜雉鸡片 荠菜竹笋

荠菜根能吃吗

2016-03-21 0 1 收藏

荠菜是春天的时令野菜之一,炒熟之后荠菜质地柔软,香味浓郁,是初春时节不可多得的美味佳肴,但是初春时节荠菜的叶比较短,但是却有一个肉质肥厚的根,这荠菜根能吃吗?

top1:荠菜根能吃吗

1

荠菜根能吃。

荠菜在晚冬时期,大地开始回温时便开始发芽,荠菜先生长的是根系,在初春时期,荠菜的叶子比较小,但是根系却非常发达。有的甚至钻到了地面一下10多厘米了,这种根系不仅仅肉质肥厚,还带有淡淡香味,适合食用。

荠菜根能吃

top2:吃荠菜的根有什么好处

2

在中医里荠菜的根性味甘、温、无毒,可食用,并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。

荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃内大量吸水膨胀,有增加饱腹感的作用,并且还能刺激胃肠,促进胃肠蠕动,有通便作用。

吃荠菜的根有什么好处

top3:荠菜根怎么吃

3

荠菜根包饺子

食材:荠菜根,猪肉,葱,姜,蒜,花椒等。

做法:

1.荠菜的根清洗干净,沥干,猪肉洗净,沥干。

2.将猪肉切碎,荠菜根切碎,将荠菜的根放在猪肉上面,慢慢的剁匀,充分的混合,加上蒜末,姜末,花椒粉等再添加少量的料酒,发酵十分钟。

3.用饺子皮包饺子,适合做水饺和蒸饺食用,煎饺不容易熟。

荠菜根包饺子

直接炒食

挖荠菜的时间若是比较早,荠菜的叶片没有经过充分的生长,这样的荠菜主要还是以根为主,去掉根之后叶子就没有什么了。也不适合炒食。这样的嫩荠菜可直接将根和叶子一起炒食。

方法:将带根的荠菜先洗净,再用开水焯水,在用冷水降温,锅中加适量的植物油,放少许蒜末爆香,放入荠菜,翻炒几分钟后加少量的水,大火烧开,盖上盖子焖制几分钟,加适量的食盐调味即可出锅。

特点:荠菜根肉质肥厚,焖制之后柔软,香味浓郁。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/qicai/)

直接炒食

top4:吃荠菜根的注意事项

4

1.荠菜的根很长,一般都需要挖,拔很难全部tulaoshi.com拔起,挖回来的荠菜根需在潮湿的地方存放,否则容易老化,老化之后的荠菜根中含有很多的粗纤维,不适合食用。

2.荠菜的根需要经过清洗干净才可食用,最好进行焯水处理。去掉微生物和污染成分。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/qicai/)

3.荠菜的根虽然可食用,但是其营养价值并不是很高,最好是搭配其叶一起食用为好。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/qicai/)

吃荠菜根的注意事项

热门搜索:

荠菜

经验教程

254

收藏

72

达人分享

发布教程
  • 美味咖喱牛腩的制作方法

  • 开胃凉菜 酸辣黄瓜条

  • 咖喱蛋炒饭的做法

  • 抹茶面包的做法

  • 蚂蚁积分有什么用

    蚂蚁积分有什么用 ?支付宝蚂蚁积分是支付宝会员体系内的福利,支付宝会员在使用支付宝时可能会获得一定的会员积分(蚂蚁积分),蚂蚁积分可以兑换很多权益,但不能转赠他人。更多蚂蚁积分信息,请看下文。

  • 上大学买什么手机好

    进入大学,对于一些家庭条件稍差的人来说,可能会购买自己人生的第一部手机。对于家庭条件比较好的人来说,要在原来的基础上换一部更好的?那么上大学买什么手机比较好呢?一起来看看吧!

  • 2017年好玩的手游有哪些

    随着电脑科技的发展,网络游戏已经越做越精致。手机游戏是目前比较方便操作,也比较普及的。从2016年到2017年各大游戏厂商争先推出了各种手游。那么,2017年好玩的手游有哪些呢?下面就一起来看看这些好玩的手机游戏吧。