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美味蛋挞的做法

2016-03-11 2 1 收藏

美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!美味蛋挞也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!

牛奶 100克

top1:美味蛋挞

美味蛋挞1

1. 准备食材,因为蛋挞皮实在是太费时,就直接在超市购买了半成品。

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美味蛋挞2

2. 制作蛋挞水:先将牛奶炼乳奶油白砂糖一起在小火里熬制,直至砂糖熔化,关火放凉(不能大火煮,不然牛奶会成奶花)。

美味蛋挞3

3. 低筋粉过筛,蛋黄搅匀,分别倒入奶锅里拌匀,然后将混合好的奶液过筛即成蛋挞水!

美味蛋挞4

4. 蛋挞皮事先在25度的室温下解冻20分钟,然后将蛋挞水注入蛋挞皮内,注入2/3即可,不能装得太满。

美味蛋挞5

5. 烤箱预热,上下火230度,将烤盘装上蛋挞坯放入预热好的烤箱中层,烘烤20分钟。

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美味蛋挞6

6. 在烤至15分钟左右,一定要在烤箱旁仔细观察蛋挞的成色,看见蛋挞液出现焦糖色就可以关掉烤箱,以免烤糊!

小贴士:为做蛋挞所留下的蛋清,刚好可以烤盘蛋糕出来,一点没浪费!

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