【葱油金针菇】拯救食欲的凉拌菜

2012-06-22 16:31 335 1 收藏

我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

1、  准备所需材料。
2、  金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。
3、  过凉水后捞出,沥干水分。
4、  锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。
5、  取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。(醋和生抽比例为2:1)
6、  浇在金针菇上。
7、  再放入葱油。

8、  拌匀后再撒上枸杞子即可。

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