母乳
母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，特别是母乳含有百分之五十的脂肪，除了供给宝宝身体热量之外，还满足宝宝脑部发育所需的脂肪(脑部60%的结构来自于脂肪)；丰富的钙和磷可以使宝宝长的又高又壮；免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于感染及慢性病的发生；比非得因子和寡糖可以抑制肠道病菌增生和帮助消化。除此之外，哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发育。
母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，特别是母乳含有百分之五十的脂肪，除了供给宝宝身体热量之外，还满足宝宝脑部发育所需的脂肪(脑部60%的结构来自于脂肪)；丰富的钙和磷可以使宝宝长的又高又壮；免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于感染及慢性病的发生；比非得因子和寡糖可以抑制肠道病菌增生和帮助消化。除此之外，哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发育。
中文名称
乳汁
别名
奶
拼音
rǔ zhī
解释
由乳腺分泌出来的营养物质
性味
味甘、咸，性平
功效
安神益智, 长筋骨
「释名」奶汁（《纲目》）、仙人酒。时珍曰∶乳者化之信，故字从孚、化（省文）也。
方 家隐其名，谓之仙人酒、生人血、白朱砂，种种名色。盖乳乃阴血所化，生于脾胃，摄于冲 任。未受孕则下为月水，既受孕则留而养胎，已产则赤变为白，上为乳汁，此造化玄微，自 然之妙也。邪术家乃以童女娇揉取乳，及造“反经为乳”诸说，巧立名谓，以弄贪愚。此皆 妖 人所为，王法所诛，君子当斥之可也。凡入药并取首生男儿，无病妇人之乳，白而稠者佳。
若色黄赤清而腥秽如涎者，并不可用。有孕之乳，谓之忌奶，小儿饮之吐泻，成疳 之病， 最
「气味」甘、咸，平，无毒。大明曰∶凉。
「主治」补五脏，令人肥白悦泽。疗目赤痛多泪，解独肝牛肉毒，合浓豉汁服之，神效 （《别录》）。和雀屎，去目赤 肉（苏恭）。益气，治瘦悴，悦皮肤，润毛发，点眼止泪（大 明）。
「发明」弘景曰∶汉·张苍年老无齿，妻外家百数，常服人乳，故年百岁余，身肥如瓠。
宗曰∶人乳汁治目之功多，何也？人心生血，肝藏血，肝受血则能视。盖水入于经， 乃成。又曰上则为乳汁，下则为月水，故知乳汁则血也。用以点眼，岂不相宜？血为阴，故 性冷。脏寒人，如乳饼酥酪之类，不可多食。虽曰牛羊乳，然亦不出乎阴阳之造化耳。老人 患口疮不能食，但饮人热乳甚良。时珍曰∶人乳无定性。其人和平，饮食冲淡，其乳必平； 其人暴躁，饮酒食辛，或有火病，其乳必热。凡服乳，须热饮。若晒曝为粉，入药尤佳。《南 史》载∶宋·何尚之积年劳病，饮妇人乳而瘥。又言∶穣城老人年二百四十岁，惟饮曾孙妇 乳也。按∶白飞霞《医通》云∶服人乳，大能益心气，补脑髓，止消渴，治风火证，养老尤 宜。每用一吸，即以纸塞鼻孔，按唇贴齿而漱，乳与口津相和，然后以鼻内引上吸，使气由 明堂入脑，方可徐徐咽下，如此五七吸为一度。不漱而吸，何异饮酪？止于肠胃而已。
「附方」旧三，新十一。服乳歌∶仙家酒，仙家酒，两个壶卢盛一斗。五行酿出真醍醐， 不离人间处处有。丹田若是干涸时，咽下重楼润枯朽。清晨能饮一升余，返老还童天地久。
虚损劳瘵∶德生丹∶用无病妇人乳三酒杯，将瓷碟晒极热，置乳于中，次入麝香末少许，木 香末二分，调匀服；后饮浓茶一酒盏，即阳败。次日服接命丹（接命丹∶用乳三酒杯，如前 晒碟盛人乳，并人胞末一具调服），服毕面、膝俱赤，如醉思睡，只以白粥少少养之。（《集 简方》）虚损风疾∶接命丹∶治男妇气血衰弱，痰火上升，虚损之证；又治中风不语，左瘫 右缓，手足疼痛，动履不便，饮食少进诸证。用人乳二杯，香甜白者为佳，以好梨汁一杯和 匀，银石器内顿滚滚。每日五更一服，能消痰补虚，生血延寿。此乃以人补人，其妙无加。
（《摄生众妙方》）中风不语，舌根强硬∶三年陈酱五合，人乳汁五合，相和研，以生布绞汁。
随时少少与服，良久当语。（《圣惠方》）猝不得语∶人乳半合，美酒半升，和服。（《范汪 方》）失音不语∶人乳、竹沥各二合，温服。（《摘玄》）月经不通∶日饮人乳三合。（《千金 方》）眼热赤肿∶人乳半合，古铜钱十文，铜器中磨令变色，稀稠成煎，瓶收，日点数次。
或以乳浸黄连，蒸热洗之。（《圣惠方》）
，即利。（《外台》）初生吐乳∶人乳二合， 篾少许，盐二粟大，同煎沸，入牛黄粟许， 与服。（《外台》）
胫生疮∶人乳、桐油等分，和匀。以鹅翎扫涂，神效。（《摘玄》）啖蛇牛毒，牛啖蛇者， 毛发向后，其肉杀人。但饮人乳汁一升，立愈。（《金匮要略》）中牛马毒∶人乳饮之良。（《千 金》）
词目：乳汁
拼音：rǔ zhī
乳汁是由乳腺分泌出的白色或略带黄色的液体,含有各种不同比例的脂肪、蛋白质、糖和无机盐 。通称奶。 晋 葛洪 《抱朴子·至理》：“ 汉 丞相 张苍 ，偶得小术，吮妇人乳汁，得一百八十岁。” 北魏 郦道元 《水经注·河水五》：“﹝ 朱脩之 ﹞执节不下，其母悲忧，一旦，乳汁惊出，母乃号踊。”茅盾 《当铺前》：“这时候，她方才觉得自己的没有乳汁的乳头被饿狠了的孩子吮得作痛。”
李时珍说：乳是阴血所造，生于脾胃，摄于冲任。未受孕则成月经，受孕后则留而养胎，产后则由红变白色，成为乳汁，也叫奶汁。
味甘、咸，性平，无毒。
甘，平。补血, 充液, 填精, 化气生肌, 安神益智, 长筋骨, 利机关, 壮胃养脾, 聪耳明目。本身气血所化, 初生借以长成。强壮小儿, 周岁即宜断乳, 必以谷食, 始可培植后天。造物之功, 不容穿凿。故大人饮乳, 仅能得其滋阴养血, 助液濡枯, 补胃充肌而已。设脾弱气虚, 膏粱湿盛者饮之, 反有滑泻酿痰,减餐痞闷之虞。且乳无定性, 乳母须择肌肤丰白, 情性柔和,别无暗疾, 不食荤浊厚味者, 其乳汁必酿白甘香。否则清稀腥浊, 徒增儿病也。牛、马、蛇毒饮人乳解之。补五脏，令人肥白润泽。治疗眼红肿流泪，用它和豆豉汁服用，有神效。益气，治瘦弱，润肌肤，生毛发。
治虚损劳疾。用没有病妇女乳汁三酒杯，将瓷碟晒极热，置乳于其中，再加入少许麝香末、木香末二分，调匀服用，然后饮浓茶一杯。第二天服接命丹（用人乳三酒杯，如前晒碟盛人乳，加入胞末一个调制），服后面红耳赤，如醉思睡，吃少许白稀饭以调养。
治男子女气，痰火上升，血衰，也治中风不语、偏瘫、手足疼痛、行动不便、食欲降低等病。用人乳二杯，色白昧佳者为好，用一杯梨汁和匀，在银石器内煮沸。每日五更时服一次，能消痰补虚，生血延寿，可治虚损风疾。这是以人补人，妙不可言。
治中风不语，舌根强硬：用三年陈酱油五合，人乳汁五合，混匀，用生布绞汁。随时少少服用，过一些时间即可说话了。
治月经不通：每天饮人乳三合。
治失音不语：用人乳、竹沥各二合，温服
母乳喂养前，妈妈先要给孩子换上干净的尿布，换好尿布后清洗双手，再用温水擦净乳头，才能开始喂哺。平时乳母要勤换内衣，经常保持乳头的清洁，防止乳头及乳房发生疾病。
母乳喂养的姿势很重要。要采取合适姿势进行喂养，
产后第一天，妈妈可能因感到身体疲倦、虚弱或伤口疼痛，以采取卧位或侧卧位为佳。随着身体的恢复，可逐渐选择坐位喂奶，此时妈妈应舒适地坐在有靠背的椅子上，背靠椅背，靠背前可放一个软垫或枕头，母膝上也可放一个垫子，以抬高宝宝身体便于吸吮。具体做法是，妈妈用一只手托住宝宝，使孩子胸腹部紧贴妈妈身体，婴儿下颏紧贴乳房，口含乳头乳晕进行吸吮；妈妈另一只手的食指沿着胸壁的乳房根部把整个乳房托起，随着孩子的吸吮，妈妈也可用拇指和食指分别放在乳房、乳晕的两侧，朝胸壁方向轻轻向内挤压，帮助把乳汁排空。
有的婴儿白天母乳吸吮不足，应当予
母亲产假过后，即使已上班，也不要中断母乳喂养，而要继续坚持。上班时如奶胀，可以将母奶挤入事先准备好的消毒或煮沸过的大口瓶内，挤后立即加盖，放入冰箱，下班后带回家备用。喂哺时先让孩子吸吮乳房乳汁，不够时再喂备用的乳汁。
喂奶后一定要注意防止孩子溢奶、吐奶或呛咳。为此除前面已提及的将孩子轻轻抱起抱直，头靠妈妈肩部，轻拍婴儿背，将吸乳时吞入胃中空气排出外，还可让孩子坐在妈妈膝上，身体稍向前倾，妈妈的一只手托住孩子的前胸和下巴，另一只手轻拍孩子背部使气体排出。小婴儿的胃不像大人那样是垂直位的，而是卧位，因此，吃饱后不宜低头仰卧，而应采取头稍高、右侧卧位，这样即使有吐奶或呛噎现象，也不至于将奶吸入气管而引起窒息。
饮食合理、营养丰富是母亲分泌乳汁的基础，科学、健康、均衡的饮食是保证高质量乳汁的必要条件，因此新妈妈要重视食养。如果营养不良，乳汁的质和量就要受到影响，所以，乳母的膳食配制应做到食物种类多样、数量足够，并具有较高的营养价值，对于富含和钙质的食物更应注意选用，并调配成平衡的膳食。
妈妈在喂母乳期间，为了自身及宝宝的健康，应避免摄取某些会影响乳汁分泌的食物或个人的一些特殊嗜好，以免这些食物抢走了新妈妈的乳汁。
1、药物，并不建议使用药物。
2、会抑制乳汁分泌的食物、麦芽水、人参等食物。
3、刺激性的东西，不要吃那些刺激性的，包括、辣椒、酒、咖啡及香烟等。①酒，少量的酒可促进乳汁分泌，对婴儿亦无影响;过量时，则会抑制乳汁分泌，也会影响收缩，故应酌量少饮或不饮。②咖啡。1杯150毫升的咖啡，即含有100毫升的咖啡因，正常人1天最好都不要超过3杯。虽无证据表明它对婴儿有害，但对哺乳的妈妈来说，应有所节制地饮用或停饮。 ③太过刺激的调味料，哺乳妈妈应加以节制。
4、油炸食物、高的食物，且热量偏高，应酌量摄取。
5、香烟和烟草，尼古丁会很快出现在乳汁当中被宝宝吸收。研究显示，尼古丁对宝宝的呼吸道有不良影响，因此，哺乳妈妈最好能戒烟，并避免吸入二手烟。
6、过敏的情况，产后妈妈不妨多观察宝宝上是否出现红疹，并评估自己的饮食，以作为早期发现早期治疗的参考。因此，建议产后妈妈喂母乳，并避免吃到任何可能会造成宝宝过敏的食物。
妈妈的营养是关系母乳营养的关键部分，妈妈们只有自己吃的好，吃的营养吃的健康，才能分泌出健康而又营养的乳汁，这样也会让宝宝吃的营养而又健康，所以妈妈们一定要把好饮食关，避免摄入影响乳汁的饮食。[1]
宝宝吃奶后，妈妈血液中的催乳素会成倍增长。这是因为宝宝吮吸乳头，可促进妈妈脑下垂体分泌催乳激素，从而增加乳汁的分泌。增加哺乳次数，这是增加乳量的最重要措施。尤其在婴儿4个月以前每天可哺乳10~12次，并适当延长每侧乳房的吸吮时间，如能保证晚间喂哺则更理想。
哺乳期内，你一定要提醒太太不能乱服药。有些药物和食物会影响乳汁的分泌，如抗甲状腺药物、山楂等。遇到太太生病，最好在医生的嘱咐下服药。
乳汁中的各种营养素都来源于妈妈的体内，如果妈妈长期处于营养不良的状况，自然会影响正常的乳汁分泌。你一定要把大厨的职位担当好，为太太选择营养价值高的食物，多吃富含蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质的食物，如牛奶，鸡蛋，鱼肉，蔬菜，水果，多喝汤水如酒酿蛋，火腿鲫鱼汤，黄豆猪蹄汤等，对太太乳汁的分泌能起催化作用。
分娩后的妈妈，在生理因素及环境因素的作用下，情绪波动较大，常常会出现情绪低迷的状态，这会制约母乳分泌。乳母在情绪低落的情况下，乳汁分泌会急剧减少。帮助母亲树立母乳喂养成功的信心和母乳喂养的热情，使母亲感到能用自己的乳汁喂养孩子是最伟大的工作，应感到自豪和快乐。
在采取上述措施的基础上，再结合催乳食物，效果会更明显。如鲫鱼汤、猪蹄、花生米等食物，对乳汁的分泌有良好的促进作用。均衡饮食，是哺乳妈妈的重要法则。[2]
由于妈妈常会感到口渴，可在喂奶时补充水分，或是多喝鲜鱼汤、鸡汤、鲜奶及开水等汤汁饮品。水分补充适度即可，这样乳汁的供给才会既充足又富营养。
为了恢复身材而急于减肥的妈妈很难保证奶水的供应。在此建议哺乳妈妈最好能等哺乳期结束以后，再控制饮食减肥。其实喂奶已经消耗了很多热量，只要妈妈们饮食不过量，再配合着做一些产后运动，就能避免脂肪的囤积。
如确实母乳量少可用些中药催奶，如王不留行，通草，川芎，当归，黄芪等。
人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率区别。人乳中乳清蛋白占总蛋白的60%，与酪蛋白的比例为6:4。牛乳的比例为1：4。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后造就的凝块小，有益消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中简易结成硬块，不易消化，且可使大便燥热。
人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸相和，在消化过程中起粗笨作用，它可维持细胞的忠厚性。
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有包含加入大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能包含促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸取。
母乳中脂肪球少，且含浩博消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺少胰脂酶的新生儿和早产儿更为益于。除外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育得益。
母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸取。对预防佝偻病有确定作用。而牛奶为1：2，不易吸取。
母乳中锌的吸取率可达59.2%，而牛乳仅为42%。母乳中铁的吸取率为45%-75%，而牛奶中铁的吸取率为13%。除外，母乳中还有厚实的铜，对把守婴儿娇嫩心血管有洪大作用。
母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主，乳清蛋白与酪蛋白的比为60:40左右，乳铁蛋白也是母乳中特有的蛋白质，它能与需要铁的细菌竞争铁，从而加入肠道中某些仰赖铁贮存的细菌，禁忌出现腹泻。乙磺酸在母乳中含量厚实，它对脑神经系统的机能、智力发育、保证视力和胆汁代谢极为粗笨，因此，母乳是婴儿慷慨有理的食品。要让宝宝伶俐、强盛、母乳喂养是最佳的选用。
母乳中含有大量倍增宝宝免疫抗病力量的物质，可使宝宝在半年内减轻卧病，防治溃烂。乘张是初乳，含有大量防治、抗病的抗体和免疫细胞，这是任何代乳品中所没有的。何况母乳能够随宝宝的生长发育调整热量，也会随气候的变化而调整脂肪量和水份含量。
妈妈们在详尽哺乳期分泌的乳汁的成分不是平安不变的。根据乳汁成分特色可分为三个阶段：分娩后5天内分泌的乳汁叫初乳；5～10资质泌的乳汁叫做过渡乳；10天后分泌的乳汁叫想通乳。区别阶段的乳汁适合区别年龄段婴儿需要。
初乳稠黄，脂肪成分少，乳汁的成分蛋白质多，且多有抗溃烂成分寄存，白细胞含量也多，这方面免疫成分能使新生儿免受溃烂。初乳中含有生长因子，促进小肠绒毛想通，阻拦不全蛋白代谢产物进去血液，禁忌出现过敏反响。初乳有低微的通便作用，能使胎粪早日排放。因胎粪含有大气胆红素，其中50%能被肠道重吸取，所以初乳能减轻高胆红素血症出现的机遇。初乳中磷脂、钠、维生素A、维生素E含量也高。
过渡乳和想通乳脂肪含量高，蛋白质及无机盐含量日趋减轻。
每次哺乳，宝宝开始吸入的乳汁叫前乳，后吸入的乳汁叫后乳。前乳带蓝色，蛋白质、乳糖含量多，含水分也多，所以母乳喂养的孩子，不需另外给水喝。后乳色发白，脂肪含量高，能为婴儿提供能量。这就乞求婴儿先吸空一侧乳房，再吸另一侧，这样才华取得全程乳汁。
