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扁豆

扁豆的种类有很多,比如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆。扁豆的营养成分很丰富,包括糖类、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、钾及食物纤维、维A原等等。扁豆一般人群均可食用。适宜夏季感冒挟湿、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、急性胃肠炎、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;特别适宜慢性久泄、脾虚便糖、饮食减少,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;尤其适宜癌症病人服食。患寒热病者不可食用。

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