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棒棒鸡的做法

棒棒鸡不同于平常的鸡的菜肴,寻常鸡的菜肴的烹饪多采用煮、炖、炒等传统工艺。而它竟然是一种凉菜。它作为川菜系包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。

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