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白切鸡的正宗做法

白切鸡是广东粤菜中最简单的一种关于鸡的烹饪美食;其做法简单易于操作十分适合在日常中食用。属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰“清平鸡”。

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