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八卦豆腐

八卦豆腐是以豆腐为主材料制成的一款美食,是中州风味河南豫菜地方特色菜。此为工艺象形菜,要求刀工精细,造型优美菜品;蒸豆腐,火不要太旺,气不可过足,以免起蜂窝眼。菜品口感形态逼真,清淡素雅。

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